醪糟蛋花汤（酒酿蛋花汤）
10.5万人浏览 3317人收藏 125人做过 APP中查看更多做法
作者：
往生花
很喜欢醪糟甜甜的酒味，有时候能生吃许多。做成蛋花汤很适合早餐，很快手，而且养胃、助消化。
醪糟不宜久煮，会增加酸味，影响口感。
用料
醪糟（酒酿）
1小碗
鸡蛋
1-2个
水淀粉
根据水量调整
糖
适量
醪糟蛋花汤（酒酿蛋花汤）的做法步骤
步骤 1
锅子加入适量的水，烧开。烧水的同时，把鸡蛋打散，水淀粉用凉水调好。
步骤 2
水开后倒入水淀粉，再次烧开后缓缓倒入蛋液，蛋花升起立刻关火。加入醪糟和糖，搅拌匀即可。
醪糟蛋花汤（酒酿蛋花汤）的小贴士
可以加入红枣、银耳、枸杞子、葡萄干等食材来煮，味道更佳。如果加银耳的话，需要提前把银耳炖软糯，不需要水淀粉，直接倒入蛋液，然后加醪糟和糖即可。
菜谱创建时间：2014-11-28 10:05:54