低胆固醇，预防冠心病、动脉硬化等功效，2022年我国鲤鱼养殖产量284.3万吨
鲤鱼，在我国民间也被称之为鲤子、鲤拐子、毛子、红鱼等。属鲤科其中的粗强褐色鱼，是我国的本土鱼，杂食性性鱼类、但主要以底栖动物为主要食物。鲤鱼平时多栖息于江河、湖泊、水库、池沼的水草丛生的水体底层，以食底栖动物为主。鲤鱼含有高含量高质量的蛋白质，脂肪多为不饱和脂肪酸，人体消化吸收率可达96%，能最大限度的降低胆固醇。
我国是鲤鱼养殖品种最多、最集中的国家，鲤鱼养殖在我国以及有着相当长的养殖历史，其经过不断的发展，已经相应的具备有很多种类型的鲤鱼，比如说团鲤、草鲤、火鲤、芙蓉鲤、荷包鲤、红鲤等。2022年我国鲤鱼养殖产量2843157吨。
2019-2022年中国鲤鱼养殖产量
资料来源：渔业年鉴、共研产业咨询（共研网）
鲤鱼是我国广泛养殖、性状优良、市场需求高的品种之一，我国鲤鱼养殖除西藏自治区未涉及外，其他省市地区都有鲤鱼养殖产量分布，辽宁、黑龙江、山东、四川地区鲤鱼养殖产量超200万吨
2022年我国鲤鱼产量分省市
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资料来源：渔业年鉴、共研产业咨询（共研网）
鲤鱼是我国黄河流域省份、辽宁地区及江苏北部重要养殖和食用对象。2022年我国鲤鱼养殖产量2843157吨，其中辽宁省鲤鱼养殖产量323369吨，占比全国产量11.4%，位居全国第一，黑龙江省鲤鱼养殖产量228045吨，占比全国产量8%，山东省鲤鱼产量215678吨，占全国产量7.6%。
2022年中国鲤鱼产量前十省市分布
资料来源：渔业年鉴、共研产业咨询（共研网）
2021年，疫情防控形势缓和，消费市场逐步恢复，鲤鱼销售迎来一个高峰期，整体水产品价格均有所上涨，2022
年，逐步收紧的疫情防控政策给成品鱼运输、销售造成影响，鲤鱼销售单价略有下降，根据商务部数据显示，2023年11月以来我国鲤鱼批发价格持续下滑，截止2023年11月10日，鲤鱼批发价格13.82元/公斤。
2023年11月中国鲤鱼价格走势
资料来源：商务部、共研产业咨询（共研网）
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